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(資料圖)

以茶入菜，不僅可以為味道加分，更有除垢納新、補氣養生功效，趁著最近對紅茶元素感興趣，紅茶料理就此上桌了。

雜菇紅茶湯——市場上選了極新鮮的金針菇、杏鮑菇、香菇，有配雞、豬骨熬制的高湯，只需兩片生姜、一點鹽巴即可鮮得丟了魂，加了紅茶的口感如何，只有試過才知道。

雜菇紅茶湯

材料：雞、豬脊骨、紅茶、金針菇、杏鮑菇、香菇、姜、鹽、紅茶包

做法

1.豬脊骨洗凈、雞洗凈去頭、爪、內臟、臀部、油脂，飛水備用。

2.鍋內重新倒入冷水加生姜幾片，大火煮開，小火煲2-3小時。

3.在煲好的高湯中加入所有菌類，紅茶包放入鍋中稍煮片刻待鍋內湯水變紅取出，出鍋時加鹽調味即可。