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采摘標準

(相關資料圖)

行似雀舌的鮮嫩獨芽，又稱“槍”或“單芽”長度50px-62.5px。每袋雀舌約有50顆芽頭，每公斤成品雀舌需消耗茶青5公斤，僅采摘時間需5天計20小時。

主要功效

蘭馨雀舌是綠茶中的高端典范，其主要功效有以下幾種：

抗輻射：綠茶能減少計算機熒光屏X射線的輻射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物質并與其結合一起排出體外。

有助于睡眠：綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經，提振精神。不過最好在白天飲用，以免影響睡眠。

美容：綠茶能讓女人更美麗，這是毋庸置疑的！它不但含有豐富的維生素C，其中的類黃酮更能增強維生素C的抗氧化功效，它對維持皮膚美白、年輕可說是有珍品級的效果。在綠茶中起護膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質，這種物質具有抗氧化效果，與維生素B、E等配合，能起到補充水分緊實肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類物質或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發，而喪失其抗氧化作用，所以此類護膚品，尤其是面膜，以當年的新茶制品為最好。

防齲齒：綠茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

利尿：綠茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。

強心解痙：綠茶中的咖啡堿還具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

抑制動脈硬化：綠茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

治夜盲癥，抗干眼病、抗腫瘤等：綠茶中含有一定量的維生素A，綠茶明目的功效與維生素A有很大的關系。

沖泡方法

水、茶具準備

茶貴在品，所以品茶也代表著更高的精神層面的追求。

慣穿全過程就是如何泡好一壺茶的技術和如何享受一杯茶的藝術。

表現上述特針，沖泡前必須選擇好水，因為“水為茶之母，器為茶之父”，因此好茶必須配好水。通常采用純凈水，經濟實惠的優質飲用水。

茶具的準備，建議使用蓋碗，玻璃器皿在表現茶湯的口感方面要遜色一些，但是更適合欣賞茶葉優美的外形。

湯杯

沖泡之前茶具應燙洗一遍，再往蓋碗中注滿水，停留約30秒鐘為燙杯。

置茶茶水比

把水倒入公道杯中。

茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶湯苦澀不爽。杯容為150ml的杯，對應3g茶葉。

立即將3g準備好的茶葉投入杯容為150ml左右蓋碗，加蓋，輕輕晃動蓋碗，以能晃動茶葉為要。

干聞茶香

揭開蓋子，聞干茶的香氣。這一過程將茶葉的香氣表現得淋漓盡致。

注水沖泡

水溫：沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出；水溫低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢濃”之說。隨手泡沸水一般在95℃，與一般沖泡水溫80-85℃相近。

沖泡時間：由于沖泡水溫高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分鐘為適。

沖泡次數：沖泡三次為宜，第四泡淡而無味，近乎白開水。

出湯、觀色

沖泡計時時間到，立即出湯，經漏斗倒入功道杯中。

用雙手托起功道杯，觀看茶湯色澤。

高檔綠茶湯色淺綠或黃綠；清而不濁，明亮澄澈。

時間過長觀察湯色，因氧化而變黃。

干茶細嫩的高檔綠茶，色澤有嫩綠、翠綠、綠潤之分。

分杯、品茶

察看湯色即分杯現茶予佳賓、品賞。

品茶時端起茶杯，先聞其香，再呷上一口，含在口中，慢慢在口舌間來回施動，往復品賞。

熱聞：開泡后顯示出來茶的本香。

冷聞：聞茶香的持久性。

高檔名優綠茶香氣：應清新鮮爽、純正，帶果香、茶香更佳；滋味：應鮮醇爽口、回甘、平和。

品味茶湯以40-50℃為最佳，每品以5ml左右茶湯為適。主要品其濃淡、強弱、爽澀、鮮滯、純異等。

品后洗杯換茶。

所獲榮譽

2004年獲第二屆“中綠杯”名優茶評比優質名茶獎

2005年獲貴州省名優茶

2006年獲第三屆“中綠杯”中國名優綠茶評比優質獎

2006年獲貴州省名茶

2007年獲第七屆“中茶杯”名優茶評比一等獎

2007年第四屆北京國際茶博會金獎

2008年“中綠杯”中國名優綠茶評比銀獎

2008年第五屆北京國際茶博會金獎

2008年第九屆廣州國際茶博會金獎

2009年獲第二屆貴州省十佳著名商標

貴州省十大名茶貴州省十佳著名商標

“中綠杯”全國名優綠茶評比金獎

第十屆中國國際茶業博覽會唯一指定綠茶

第四屆、第五屆、第六屆中國國際茶業博覽會金獎