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【資料圖】

臨海蟠毫茶產于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山，屬綠茶類。1979年開始試制，經過不斷改進提高，于1982年定型。因其外形蟠曲顯毫而得名。

臨海市茶葉生產歷史悠久。據《臨海縣志稿》記載，早在漢代，就有“蓋竹山有仙翁茶園，舊傳葛元植茗于此。”至明朝，茶葉廣為栽種，品質提高。云峰山的西北面有主峰海拔1382米的括蒼山脈自東北向西南延伸，瀕臨東海，自成天然屏障，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞。

種類

臨海蟠毫品類繁多。按采制季節遲早可分為“雷鳴”“明前”“清明”“谷雨”等茶，按形狀分為“雀舌”“鳳眉”“珍眉”“秀眉”“蛾眉”等，按標號分為“天上丁”“一生春”“七杯茶”等。

其中，“雷鳴”“雀舌”“珍眉”等最為名貴。如“雷鳴”茶是用早春響雷時節采的芽茶制成，沖泡后芽尖向上，豎直懸浮于杯中，猶如破土春筍，景趣可人。“雀舌”則一槍一旗形似鳥雀之舌。

近年來，蕉城區研制開發的臨海蟠毫有扁、針、螺、條形狀各異的系列產品，有臨海毛尖、四季春、清水綠、迎春綠、白玉螺、毫芽、翠芽、銀針、銀芽、松針、雀舌、螺茗、松子茶、龍珠、繡球等20個產品，暢銷京、津、滬、浙、皖等地，以“臨海蟠毫”為原料研制的“臨海銀毫”等特種茉莉花茶，亦暢銷國內外，深受消費者喜愛。