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  • 發布時間:2022-06-25 11:53:29
  • 來源:茶葉網

快報:開化龍頂屬于什么茶?有哪些特點?


(資料圖片僅供參考)

開化龍頂茶產于浙江開化縣齊溪鄉白云山,屬于綠茶。該茶采于清明、谷雨間,選取長勢旺盛健壯枝梢上的一芽一葉或一芽二葉初展為原料。開化龍頂茶炒制工藝分殺青、揉捻、初烘、理條、烘干等五道工序。開化龍頂茶為中國的名茶新秀。1985年在浙江省名茶評比中,榮獲食品工業協會頒發的名茶榮譽證書,同年被評為中國全國名茶之一。

產品特點

開化龍頂茶成品外形緊直挺秀,芽葉成朵,香氣馥郁持久,有蘭花香或板栗香,滋味鮮醇爽口,回味甘甜,湯色杏綠、清澈、明亮,葉底肥嫩、勻齊、成朵,耐沖泡。“干茶色綠,湯水清綠,葉底鮮綠”,為開化龍頂的主要特征。開化龍頂芽茶,棵棵緊直挺秀,玉綠光潔,香氣優雅,可品可賞。

開化龍頂品質特點:外形——緊直挺秀,銀綠披毫;香氣——馥郁持久,分別是蘭花香、板栗香,尤以蘭花香為上品;滋味——鮮醇爽口,回味甘甜;湯色——杏綠、清澈、明亮;葉底——肥嫩、勻齊、成朵。內質香高持久、鮮醇甘爽、杏綠清澈、勻齊成朵的獨特風格,置入杯中后,載沉載浮頗為生動。“開化龍頂”茶泡開后不但色綠、湯香,更絕的是個個茶葉樹立杯中,有“杯中森林”的美譽。

獨具特色的制茶工藝:具體說來,就是在清明至谷雨前,選用長葉形、發芽早、色深綠、多茸毛、葉質柔厚的鮮葉,以一芽一葉或一芽二葉初展為標準,經采摘—攤青—殺青—理條—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,100℃斜鍋炒至顯毫,再烘至足干而成,從而造就了其“三綠”:干茶翠綠、湯水清綠、葉底鮮綠、“三絕”:香高持久、味甘爽口、形體豎立的特色,又以其干茶的“針形”成為中國針形綠茶的代表,同扁形綠茶的代表“西湖龍井”一起,被業內專家并稱為中國綠茶的“兩朵奇葩”。

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