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近日氣溫回暖，大地轉綠，游人們紛紛外出踏青，春天的茶園里也洋溢著生命的活力。茶農們抓緊當下短暫的黃金期，采摘品質最好的春茶。

采茶時節

春暖花開，春茶上市。無論在陽光明媚，抑或春雨綿綿的日子里，泡一杯白毫銀針春茶，茶芽直立，湯色清澈，杏黃明亮，僅僅是看著茶葉的“三浮三沉”，心里仿佛也有了同樣的韻動。

過了一個冬天，人的體內積累了不少熱氣，此時“想喝一杯白茶”的念頭，不光是讓自己體內換換氣，更美好的，是茶香氤氳起新一年的希望。

細品之下，每個人都能從中品出心中最美的春天。

三月，屬于高貴的“喝茶人”。

喝茶的人為什么更偏愛喝春茶?物以稀為貴，茶因早更稀。

“自從陸羽生人間，人間相學事春茶”。

春茶緊緊包裹的嫩芽里儲藏了一個冬天的精華，是春天里勃勃生機的源泉。因此，春茶營養高、污染少，味道尤其鮮爽回甘。

作為一年中的精華，明前春茶備受推崇和追捧，除了有一般茶具備的因素外，春茶自身的特性也促成了這一點!

1.貴在早

“早采三天是寶，晚采三天是草”

市場對于“明前茶”的追捧，已經能看出春茶“早”的可貴之處了。

早采，是為了保證春茶的品質。再等幾天長開了，茶葉的品質就會下降。

2.貴在少

春茶受到時間、氣候等限制，每年的產量都是有限的。上圖為龍井。

一場倒春寒，就能讓茶農的辛苦白費了。

 

3.貴在品質好

茶樹經過一年的修養，新長出來的葉片蘊含了豐富的營養精華，葉質柔軟，茶芽肥壯嫩綠。

維生素、氨基酸等物質豐富，使得春茶滋味更加鮮美，香氣更加清幽怡人。

茶農們在春茶開采的時候都必須與時間賽跑，與春天賽跑。幾天的時間，茶葉就能迅速生長;晚采那么幾天，茶芽長開了，茶葉的品質就會下降。

最讓眾生惦記的，莫過于清明前夕的"龍井"。也正是因為它采制時間較早，所以上市時間也比較早，搶先占領了春茶市場。

 

茶圈里更流傳著這樣一句話：喝過一杯龍井，才算是正式迎接來春天、才是這個季節的正經事兒。

但是，除了明前龍井，春季的明前白茶也是進階茶友的心動暗號。

寒露秋茶結束后，一年的采摘基本停止，到冬季茶葉進行修剪后，茶樹就進入了漫長的休眠期。

這期間茶樹得到了休養生息，自初春萌發，生長期較長，內質豐富。冬末初春，溫差大，有機質在茶葉中累積較多，使得春茶內質飽滿，厚實。

春茶緊緊包裹的嫩芽里儲藏了一個冬天的精華，是春天里勃勃生機的源泉。因此，春茶營養高、污染少，味道尤其鮮爽回甘。頭采白茶，清香優雅，喉部鮮甜感明顯，甚至打嗝都是甜的。

品味春天第一杯茶，在茶杯中感受春的氣息，確實是美妙的。

當人們初次喝白茶時，就會有人說，這茶太淡了，能轉身就去品飲別的茶類，而錯過了白茶。

其實白茶初飲時雖然滋味簡單，但越喝越好喝，飲完身體自然舒服，久飲不膩。

白茶具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射，能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷，具有降火消炎、清熱去火之功效。

將白茶稱之為“茶界白月光”也不為過!

白茶按照鮮葉原料的區別與制作工藝的差異，可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

白毫銀針芽頭肥壯，挺直如針，滿披白毫，色白如銀;白牡丹色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，葉被披滿潔白茸毛;二者外形美，一眼就招人喜歡。

貢眉和壽眉一芽二三葉，初見時，看著像干巴巴的粗枝大葉，毫不起眼，經常會被挑剔的茶客所忽略。

如果因為外形的不美觀而不去品飲和體驗，將錯過白茶不一樣的滋味。所以，一句“喝不喝春白茶?”成了進階茶友的心動暗號。

三月初覺韶光媚，愛茶之人飲一杯白茶，讓整個春天都浸泡在茶香里。

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